Ing jagad masak modern, rong piranti populer entuk akeh perhatian: kompor udara lan kompor sous vide. Nalika loro dirancang kanggo nambah pengalaman masak, padha bisa ing prinsip temen beda lan ngawula macem-macem tujuan.
Cara masak
Penggorengan udara nggunakake sirkulasi udara sing cepet kanggo masak panganan, niru efek goreng jero nanging nggunakake minyak sing luwih sithik. Cara iki nggawe penggorengan udara garing ing njaba lan lembut ing njero, cocog kanggo nggoreng panganan kaya swiwi pitik, goreng, lan uga sayuran. Panas dhuwur lan wektu masak cepet ngasilake tekstur crispy tanpa panas ekstra saka penggorengan tradisional.
Produsen Sous vide, ing tangan liyane, ngasilake peralatan sing masak panganan kanthi suhu sing tepat ing adus banyu. Cara iki kalebu nutup panganan ing tas vakum lan nyemplungake ing banyu panas nganti suwe. Teknologi Sous vide njamin masak lan moisturizing, ngasilake daging sing lembut lan sayuran sing enak. Iki cocog banget kanggo sajian sing mbutuhake kontrol suhu sing tepat, kayata steak, endhog lan custard.
Wektu masak lan penak
Penggorengan udaradikenal kanggo kacepetan, karo jajanan biasane siap ing 30 menit. Iki ndadekake dheweke dadi pilihan sing trep kanggo nedha bengi wengi sing cepet. Ing kontras, masak sous vide bisa njupuk sawetara jam, gumantung saka kekandelan panganan sing disiapake. Nanging, sifat tangan-mati sous vide ngidini keluwesan ing preparation meal, minangka pangan bisa masak kanggo sempurno tanpa perlu kanggo pancet ngawasi.
Ing ringkesan
Ing kabeh, pilihan antarane fryer udara lan sous vide cooker umumé gumantung ing gaya masak lan pilihan. Yen sampeyan pengin nikmati tekstur goreng sing crispy kanthi cepet, penggoreng udara minangka pilihan sing paling apik. Nanging, yen sampeyan pengin mangan sing tepat lan lembut, nandur modal ing mesin sous vide saka pabrikan sous vide sing biso dipercoyo bisa dadi pilihan sing paling apik. Saben piranti nawakake keuntungan unik sing nambah kreasi kuliner sampeyan.
Wektu kirim: Nov-13-2024