Sous vide masak wis ngowahi cara kita masak panganan, nyedhiyakake tingkat presisi lan konsistensi sing asring kurang karo cara tradisional. Salah sawijining bahan sing paling populer sing dimasak nggunakake teknik iki yaiku salmon. Masakan sous vide bakal ngidini sampeyan entuk salmon sing sampurna saben wektu, nanging kunci sukses yaiku ngerti carane masak salmon sous vide.

Nalika masak salmon sous vide, wektu masak bakal beda-beda gumantung saka kekandelan fillet lan kesiapan sing dikarepake. Umumé, fillet salmon sing kandel kira-kira 1 inci kudu dimasak ing 125 ° F (51,6 ° C) kira-kira 45 menit nganti 1 jam kanggo medium rare. Yen sampeyan luwih seneng salmon dadi luwih apik, tambahake suhu nganti 140 ° F (60 ° C) lan masak ing wektu sing padha.

Salah sawijining mupangat saka masak sous vide yaiku keluwesan. Nalika cara masak tradisional bisa nyebabake salmon garing lan ora enak yen dimasak banget, masak sous vide ngidini salmon disimpen ing suhu tartamtu kanggo wektu sing luwih suwe tanpa mengaruhi tekstur utawa rasa. Iki tegese sampeyan bisa nyiyapake mesin sous vide lan pindhah babagan dina ngerti yen salmon bakal siap nalika sampeyan butuh.

Kanggo sing pengin nggawe salmon kanthi rasa sing luwih enak, coba tambahake jamu, irisan jeruk, utawa lenga zaitun cilik menyang tas sing disegel vakum sadurunge masak. Iki bakal nambah rasa lan nggawa sajian menyang papan sing anyar.

Umumé, sous vide minangka cara sing apik kanggo masak salmon, sing menehi cara sing ora gampang kanggo entuk tekstur lan rasa sing sampurna. Yen sampeyan ngetutake wektu lan suhu masak sing disaranake, sampeyan bisa nikmati panganan sing enak lan kualitas restoran ing omah. Dadi, nalika sampeyan takon, "Suwene wektu kanggo sous vide salmon?", Elinga yen kanthi sous vide, jawaban ora mung kanggo preferensi, nanging uga akurasi.